Parme compte parmi les villes les plus riches d'Italie et la "dolce vita" fait partie du quotidien : bonne cuisine (la ville est réputée pour son jambon, ses pâtes et son fromage), élégance, voitures de luxe et boutiques à la mode. Le centre historique de Parme est presque entièrement fermé à la circulation imposant à la population et aux touristes un déplacement à pied ou à bicyclette et conférant à la ville une impression de calme et de sérénité...
Notre Menu de Parme - 65 Euros - jusqu'à 6 pers
Antipasti
Mousse de Parmesan
Primo
Mousse de Parmesan
Primo
Ravioli de Courge "alla Mostarda di Frutta"
Secondo
Filet rouge de parme
(Roulé de filet de veau, jambon de Parme et Parmesan)
Contorno
Oignons Aigre-Doux
Dolce
Castagnaccio
(Gâteau à la farine de châtaigne, raisins et pignons)
Vino
Colli Piacentini, Gutturnio, 2006
Les ingrédients typiques fournis dans le CulinoBag:
Primo, pour la réalisation des raviolis
Semoule de blé (1kg)
Amaretti (330g)
Mostarda de fruit (270g)
Secondo,
Jambon de parme (environ 100gr)
Parmesan
Marsala (75cl)
Huile (75cl)
Contorno:
Oignon Borettane (environ 500g)
Vinaigre blanc (250ml)
Dolce:
Farine de châtaigne (500g)
Vin
Colli Piacentini, Gutturnio, 2006
Le CulinoBag et sa documentation :
La documentation:
- Le Menu
- Les recettes
- Architecture d'un repas italien
- L'histoire de Parme
- Curiosités sur les ingrédients du menu
